Restaurante Alentejano "O Cansêras"
ARROZ À MODA DO CHEFE ALENTEJANO
Ingredientes:
1 Cebola
4 Dentes de Alho
Azeite q.b.
Sal q.b.
1 Molho de Coentros frescos
1Kg de Acelgas
1Kg de Camarão
1Kg de lulas Limpas
1Kg de Polvo
250 ml de Vinho Branco
500g de Arroz
Faça o refogado de cebola bem picada e alho, entretanto junte o vinho.
Em seguida, coloque o Polvo, depois passado um bocado colocam-se as lulas e acrescente 1L de água e deixe cozinhar em lume brando.
Tempere de sal a gosto, junte os camarões descascados, as acelgas as folhas cortadas a meio e os coentros picados.
Retire calda suficiente para cozer o arroz à parte.
Envolva finalmente o arroz já cozido aos restantes ingredientes.
Sirva e BOM APETITE!
ARROZ À MODA DO CHEFE ALENTEJANO
Ingredientes:
1 Cebola
4 Dentes de Alho
Azeite q.b.
Sal q.b.
1 Molho de Coentros frescos
1Kg de Acelgas
1Kg de Camarão
1Kg de lulas Limpas
1Kg de Polvo
250 ml de Vinho Branco
500g de Arroz
Faça o refogado de cebola bem picada e alho, entretanto junte o vinho.
Em seguida, coloque o Polvo, depois passado um bocado colocam-se as lulas e acrescente 1L de água e deixe cozinhar em lume brando.
Tempere de sal a gosto, junte os camarões descascados, as acelgas as folhas cortadas a meio e os coentros picados.
Retire calda suficiente para cozer o arroz à parte.
Envolva finalmente o arroz já cozido aos restantes ingredientes.
Sirva e BOM APETITE!
3 comentários:
Só de ler a receita, já estou a salivar!
Que riqueza de arroz!
Fantástico!!
" Sem Stress! " eheheheh
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