Bolo Conventual de Nozes

Restaurante Alentejano "O Cansêras"
BOLO CONVENTUAL DE NOZES

Ingredientes:

250g de açúcar
6 ovos
200g de nozes
manteiga
Farinha
sal q.b.

Começa-se por barrar uma forma com manteiga, polvilhar bem com farinha e reserva-se.
Separar as gemas das claras.
Junta-se à taça das claras umas pedritas de sal.
Batem-se as gemas com o açúcar muito bem.
Juntam-se as nozes já raladas e mexe-se.
Batem-se as claras em castelo e incorpora-se na massa das nozes.
Coloca-se na forma e leva-se ao forno pré- aquecido, a 180º + ou - 25 minutos.
E BOM APETITE!

Restaurante Alentejano "O Cansêras"