Restaurante Alentejano "O Cansêras"
TIGELADA DE BACALHAU
Ingredientes:
500g de bacalhau demolhado e desfiado sem pele nem espinhas
3 cebolas
2 dentes de alho
1,5dl de azeite
4 tomates grandes pelados
1 ramo de salsa fresca
6 ovos
3 colheres de sopa maizena
100g de queijo ralado
sal q.b.
Começa-se por descascar e picar as cebolas e os alhos.
Deitam-se num tacho, junta-se o azeite e leva-se ao lume até a cebola alourar.
Acrescenta-se o tomate bem picado, tempera-se de sal e pimenta, deixa-se cozinhar 4 minutos e junta-se o bacalhau desfiado.
Entretanto liga-se o forno a 180º.
Numa tigela à parte, batem-se os ovos com a farinha maizena e junta-se metade ao bacalhau e mexe-se bem.
Coloca-se o preparado numa tigela de barro de ir ao forno,
junta-se o resto da mistura dos ovos e da maizena por cima e espalha-se também o queijo.
Leva-se ao forno + ou - 25 minutos até ficar dourado.
E BOM APETITE!
TIGELADA DE BACALHAU
Ingredientes:
500g de bacalhau demolhado e desfiado sem pele nem espinhas
3 cebolas
2 dentes de alho
1,5dl de azeite
4 tomates grandes pelados
1 ramo de salsa fresca
6 ovos
3 colheres de sopa maizena
100g de queijo ralado
sal q.b.
Começa-se por descascar e picar as cebolas e os alhos.
Deitam-se num tacho, junta-se o azeite e leva-se ao lume até a cebola alourar.
Acrescenta-se o tomate bem picado, tempera-se de sal e pimenta, deixa-se cozinhar 4 minutos e junta-se o bacalhau desfiado.
Entretanto liga-se o forno a 180º.
Numa tigela à parte, batem-se os ovos com a farinha maizena e junta-se metade ao bacalhau e mexe-se bem.
Coloca-se o preparado numa tigela de barro de ir ao forno,
junta-se o resto da mistura dos ovos e da maizena por cima e espalha-se também o queijo.
Leva-se ao forno + ou - 25 minutos até ficar dourado.
E BOM APETITE!
2 comentários:
Bela receita! Nunca tinha ouvido falar de tigelas salgadas!
É fantástica... amiga Sofia!
Obrigado!
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