Restaurante Alentejano "O Cansêras"
" SALADINHA " DE GRÃO COM BACALHAU À MODA DO CHEFE ALENTEJANO
Ingredientes:
1kg de grão demolhado
3 ovos
1 ramo de coentros frescos
350g de bacalhau de molhado
200g de camarão descascado
1 cebola pequena
azeite q.b.
vinagre q.b.
azeitonas q.b.
sal q.b.
Começa-se por cozer os ovos com a casca e reservam-se.
Numa terrina, junta-se previamente cozidos, o grão, o camarão e o bacalhau.
Tempera-se com azeite, o vinagre, sal, metade dos coentros e a cebola bem picados.
Mexe-se bem, descascam-se os ovos e cortam-se em quatro.
Colocam-se por cima, em volta da terrina, as azeitonas e os coentros.
E BOM APETITE!
" SALADINHA " DE GRÃO COM BACALHAU À MODA DO CHEFE ALENTEJANO
Ingredientes:
1kg de grão demolhado
3 ovos
1 ramo de coentros frescos
350g de bacalhau de molhado
200g de camarão descascado
1 cebola pequena
azeite q.b.
vinagre q.b.
azeitonas q.b.
sal q.b.
Começa-se por cozer os ovos com a casca e reservam-se.
Numa terrina, junta-se previamente cozidos, o grão, o camarão e o bacalhau.
Tempera-se com azeite, o vinagre, sal, metade dos coentros e a cebola bem picados.
Mexe-se bem, descascam-se os ovos e cortam-se em quatro.
Colocam-se por cima, em volta da terrina, as azeitonas e os coentros.
E BOM APETITE!
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