Sopa Dourada à Alentejana

Restaurante Alentejano "O Cansêras"
SOPA DOURADA À ALENTEJANA

Ingredientes:

10 gemas
250g de açúcar
125g de pão Alentejano ralado
Canela q.b.

Começa-se por fazer um ponto de pasta com o açúcar.
Deita-se em seguida o pão e deixa-se ferver um pouco.
Retira-se do lume, e deixa-se arrefecer.
Depois, juntam-se-lhe as gemas previamente batidas e leva-se novamente ao lume para cozerem as gemas, mexendo sempre.
Retira-se do lume para um prato fundo e polvilha-se com canela.
E BOM APETITE!


Restaurante Alentejano "O Cansêras"