Restaurante Alentejano "O Cansêras"
ENTRECOSTO ASSADO À ALENTEJANA
Ingredientes:
1kg de entrecosto de porco Alentejano
5 alhos esmagados
1,5hg de batatinhas
2 colheras de sopa de massa pimentão
1dl de vinho branco Alentejano
1dl de azeite Alentejano
2 colheres de sopa de banha
1 laranja
sal q.b.
De véspera, tempera-se a carne com a massa pimentão e os alhos esmagados.
Depois, descasca-se as batatinhas, colocam-se numa assadeira temperam-se de sal, azeite, junta-se o entrecosto, rega-se com metade do vinho e com a banha.
Leva-se ao forno, a 180º + ou - 35 minutos.
Vai-se regando a carne e as batatinhas com o próprio molho.
Serve-se com o pingue à parte e decora-se com laranja a gosto.
E BOM APETITE!
ENTRECOSTO ASSADO À ALENTEJANA
Ingredientes:
1kg de entrecosto de porco Alentejano
5 alhos esmagados
1,5hg de batatinhas
2 colheras de sopa de massa pimentão
1dl de vinho branco Alentejano
1dl de azeite Alentejano
2 colheres de sopa de banha
1 laranja
sal q.b.
De véspera, tempera-se a carne com a massa pimentão e os alhos esmagados.
Depois, descasca-se as batatinhas, colocam-se numa assadeira temperam-se de sal, azeite, junta-se o entrecosto, rega-se com metade do vinho e com a banha.
Leva-se ao forno, a 180º + ou - 35 minutos.
Vai-se regando a carne e as batatinhas com o próprio molho.
Serve-se com o pingue à parte e decora-se com laranja a gosto.
E BOM APETITE!
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