Restaurante Alentejano "O Cansêras"
BOLO HÚMIDO DE OVOS ( Chefe Alentejano )
Ingredientes:
250g de farinha
180g de margarina
200g de açúcar 6 ovos
1/2 litro de leite
1 colher de chá de fermento
Raspa e sumo de limão
6 gemas
6 colheres de açúcar
Água q.b.
Num tacho derrete-se a margarina e junta-se o açúcar.
Adiciona-se os ovos, o leite, o sumo e a raspa de limão e mexe-se.
Por último, junta-se a farinha com o fermento e bate-se até a massa formar bolhas.
Deita-se a massa numa forma já previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Deixa-se cozer a 180º + ou - 30 minutos.
À parte, num tacho põe-se o açúcar, cobre-se com água e vai ao lume até fazer ponto estrada.
Retira-se do lume.
Deixa-se arrefecer e junta-se as gemas bem batidas e a raspa de limão.
Vai novamente ao lume até engrossar.
Finalmente, retira-se a forma do forno desenforma-se para um prato raso e coloca-se a cobertura dos ovos a gosto.
E BOM APETITE!
BOLO HÚMIDO DE OVOS ( Chefe Alentejano )
Ingredientes:
250g de farinha
180g de margarina
200g de açúcar 6 ovos
1/2 litro de leite
1 colher de chá de fermento
Raspa e sumo de limão
6 gemas
6 colheres de açúcar
Água q.b.
Num tacho derrete-se a margarina e junta-se o açúcar.
Adiciona-se os ovos, o leite, o sumo e a raspa de limão e mexe-se.
Por último, junta-se a farinha com o fermento e bate-se até a massa formar bolhas.
Deita-se a massa numa forma já previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Deixa-se cozer a 180º + ou - 30 minutos.
À parte, num tacho põe-se o açúcar, cobre-se com água e vai ao lume até fazer ponto estrada.
Retira-se do lume.
Deixa-se arrefecer e junta-se as gemas bem batidas e a raspa de limão.
Vai novamente ao lume até engrossar.
Finalmente, retira-se a forma do forno desenforma-se para um prato raso e coloca-se a cobertura dos ovos a gosto.
E BOM APETITE!
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