NAVALHAS AO NATURAL
Ingredientes:
2 kg de navalhas ( canivetes ou longueirão )
2 L de água
sal q.b.
1limão
Coloca-se as navalhas em água salgada durante 3 horas para cuspirem a areia.
Troca-se a água 2 a 3 vezes durante este período.
No fim de lavadas, colocam-se as navalhas numa panela ao lume, sem água nem sal.
Pois, elas iram cozer na própria água que vão libertando.
Em poucos minutos a casca abre e prontas para serem comidas.
Regam-se com um pouco de sumo de limão a gosto.
E BOM APETITE!
Restaurante Alentejano "O Cansêras"
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