Restaurante Alentejano "O Cansêras"
AMEIXAS D` ELVAS COBERTAS
Ingredientes:
1 kg de ameixas
500g de açúcar
1 L de água
Dá-se um golpe nas ameixas e retira-se o caroço.
Metem-se em água a ferver durante 3 a 4 minutos.
Faz-se a calda com o açúcar em ponto estrada e deita-se por cima das ameixas que devem ser colocadas num recipiente de vidro ou vidrado.
Faz-se durante 2 dias seguidos a mesma coisa com a calda, regando as ameixas.
Depois, deixa-se repousar 2 dias e leva-se novamente ao lume até atingir o ponto estrada.
Retira-se, as ameixas da calda e deixa-se secar.
Estão prontas.
AMEIXAS D` ELVAS COBERTAS
Ingredientes:
1 kg de ameixas
500g de açúcar
1 L de água
Dá-se um golpe nas ameixas e retira-se o caroço.
Metem-se em água a ferver durante 3 a 4 minutos.
Faz-se a calda com o açúcar em ponto estrada e deita-se por cima das ameixas que devem ser colocadas num recipiente de vidro ou vidrado.
Faz-se durante 2 dias seguidos a mesma coisa com a calda, regando as ameixas.
Depois, deixa-se repousar 2 dias e leva-se novamente ao lume até atingir o ponto estrada.
Retira-se, as ameixas da calda e deixa-se secar.
Estão prontas.
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