Arroz de Tomate com " Jaquinzinhos "

Restaurante Alentejano "O Cansêras"
ARROZ DE TOMATE COM " JAQUINZINHOS "

Ingredientes:
1 cebola
Sal q.b.
azeite q.b.
4 tomates maduros
1 chavena de arroz
2 chávenas de água
1 folha de louro
1 dente de alho
1 ramo de salsa pequeno

PREPARAÇÃO:

Aloure-se a cebola com o dente de alho picado, o louro e a salsa picada no azeite.
Junta-se os tomates cortados em pedaços e deixa-se ficar até ficar apurado.
Adiciona-se água e o sal, quando ferver, deita-se o arroz, previamente lavado, depois, coze-se em lume brando.
( Se gostar do arroz malandrinho, no lugar de 2 chávenas de água junta 3 chávenas.)
Acompanha com " jaquinzinhos "
E BOM APETITE!

Restaurante Alentejano "O Cansêras"