BACALHAU COM GRÃO À MODA DO CHEFE ALENTEJANO
Ingredientes:
2 Postas de bacalhau
6 batatas grandes
4dl de grão
3 cebolas
4 dentes de alho
2 ovos
1 cenoura
1 couve coração
Azeite q.b.
Vinagre q.b.
Coze-se o bacalhau, devidamente demolhado.
Entretanto à parte, cozem-se os ovos com a casca e os restantes ingredientes todos temperados com um pouco de sal.
Quando estiverem cozidos, retiram-se do lume e colocam-se numa travessa ( como na foto ).
Depois, picam-se os alhos por cima e tempera-se de azeite e vinagre a gosto.
E BOM APETITE!
Restaurante Alentejano "O Cansêras"
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