PUDIM IMPERIAL
Ingredientes:
250g de amêndoa ralada
500g de açúcar
100g de margarina
12 gemas
1 clara
2 colheres de sopa de farinha
frutas secas q.b.
Começa-se por levar ao lume o açúcar e um pouco de água até obter o ponto espanada.
Deixa-se arrefecer um pouco, junta-se-lhe as gemas misturadas com a clara, a farinha, as amêndoas e as frutas secas.
Leva-se ao lume e está pronto quando cair da colher em pasta.
Deita-se o preparado numa forma untada previamente com manteiga e polvilhada com farinha.
Leva-se ao forno a cozer, quando se desenformar polvilha-se com açúcar em pó a gosto.
E BOM APETITE!
Restaurante Alentejano "O Cansêras"
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