Esparguete com Carne Picada
ESPARGUETE COM CARNE PICADA Ingredientes: 400 g de carne picada 1/2 cebola 3 dentes de alho 100 ml de azeite 1 folha de louro 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 100 ml de vinho branco Sal q.b. Pimenta branca q.b. Piri-piri 200 g de esparguete Preparação: Num tacho leve ao lume o azeite. Junte a cebola e os dentes de alho picados, o louro e deixe refogar um pouco. Junte a carne, mexa e deixe cozinhar um pouco. Tempere depois com o sal, pimenta, e o piri-piri. Junte a polpa de tomate e o vinho branco. Mexa bem, e assim que levantar fervura reduza o lume, tape e deixe cozinhar cerca de 30 minutos. Entretanto leve o esparguete a cozer em água temperada de sal e um fio de azeite. Assim que o esparguete estiver "al dente" escorra e passe por água fria. Disponha o esparguete com a mistura da carne, num prato de ir à mesa. Sirva quente. (Se gostar de cogumelos, pode juntar à carne.)