"O Cansêras"

TARTE DE MAÇÃ INGREDIENTES 1 Base de massa folhada para tartes 3 Maçãs Polpa de maçã de compra Mel q.b. 2 colheres (sopa) de manteiga canela em pó a gosto Preparação: Descasque as maçãs, corte-as em lâminas finas, regue-as com sumo de limão e reserve. Estenda a massa numa forma para tarte com fundo amovível, ( se for o caso e gostar muito de canela polvilhe) e espalhe a polpa de maçã sobre a massa. Disponha a maçã sobre a polpa. (Como vê na foto.) Regue com mel, polvilhe com canela. Disponha a manteiga por cima da maçã. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. durante 15 ou 20 minutos. Retira-se do forno, deixa-se arrefecer, desenforma-se e é só servir. E BOM APETITE!

ARGOLAS DE CANELA INGREDIENTES 500 g de farinha com fermento 2 Colheres de (café) de canela moída 180 g de açúcar amarelo 50 ml de azeite 50 ml de óleo 50 ml de leite 4 Ovos Raspa da casca de 1 limão pequeno Preparação: Bata os ovos com o açúcar, junte a canela, a raspa da casca do limão, o azeite, o óleo e o leite. Bata tudo bem. Adicione a farinha e amasse e, depois de tudo bem ligado, faça pequenos rolos com a massa e forme as argolas. Coloque num tabuleiro polvilhado com farinha e leve a cozer em forno a 190º até ficarem a gosto. (Eu gosto mais torradinhos.)

TARTE DE LIMÃO À MODA DO CHEFE Ingredientes: 250g de farinha 60g de açúcar 2 gemas 125g de manteiga amolecida 1/2 colher de café de sal Para o recheio: 2 ovos 150g de açúcar 150g de amêndoas raladas 100g de natas 3 limões Mistura-se a farinha com o sal, o açúcar e as gemas e vai-se esfregando entre os dedos até que fique com o aspecto de areia grossa. incorpora-se-lhe a manteiga amolecida, amassando rapidamente até se obter uma massa lisa e deixa-se repousar durante meia hora. Estende-se a massa com o rolo e forra-se com ela o fundo e os lados de uma forma de tarte. Batem-se os ovos inteiros com açúcar, as amêndoas raladas, as natas, a raspa e o sumo de limão e deita-se tudo para dentro da massa. Leva-se ao forno a cozer moderadamente aproximadamente 25 minutos. Entretanto, cortam-se os restantes limões e levam-se a cozer numa calda de açúcar espessa e deita-se por cima para lhe dar um aspecto vidrado. E BOM APETITE!