Roupa Velha de Sardinhas
ROUPA VELHA DE SARDINHAS Ingredientes: 1kg de sardinhas 2 colheres de sopa de azeite Alentejano 1 ramo de coentros frescos 2 dentes de alho vinagre q.b. Preparação: Começa-se por assar as sardinhas e depois de assadas tira-se a pele e as tripas. Num tabuleiro deita-se o azeite, pica-se os coentros por cima e os dentes de alho. Rega-se com o vinagre, cloca-se uma camada de sardinhas. Repete-se a operação com o azeite, os coentros e os alhos até acabarem as sardinhas. Depois, espera-se um dia e serve-se está maravilha. E BOM APETITE!