"O Cansêras"

TARTE DE LIMÃO COM AMÊNDOA Ingredientes: 250g de farinha 60g de açúcar 125g de manteiga 2 gemas 1 pitada de sal Para o recheio: 150g de amêndoa ralada 2 ovos 150g de açúcar 100g de natas 3 limões Começa-se por misturar a farinha com o sal, o açúcar, as gemas e vai-se esfregando entre os dedos até que fique pastoso. Incorpora-se-lhe a manteiga, amassa-se rapidamente até se obter uma massa lisa e deixa-se repousar durante meia hora. Estende-se a massa com o rolo e forra-se com ela o fundo de uma forma de tartes. Batem-se os ovos inteiros com o açúcar, as amêndoas raladas, as natas, a raspa e o sumo de limão a gosto. Deita-se tudo para dentro da massa, leva-se ao forno pré-aquecido a cozer aproximadamente 25 minutos, até a massa e o recheio ficarem cozidos. E BOM APETITE!