Azeitonas Retalhadas
AZEITONAS RETALHADAS No Alentejo é costume comer-se as azeitonas retalhadas com rábano cortado às fatias finas. Existem várias maneiras de adoçar e temperar as azeitonas por processos tradicionais. A azeitona depois de retalhada ( faz-se 3 cortes na vertical na face da azeitona ).