"O Cansêras"

DOCE DE TOMATE Ingredientes: 1kg de tomates 1kg de açúcar amarelo 1 pau de canela 1 casca de limão Tira-se a pele aos tomate, abrem-se ao meio e tiram-se as pevides todas. De seguida, pesam-se os tomates e junta-se igual o peso de açúcar, uma casca de limão e a canela. Leva-se tudo ao lume num tacho e deixa-se ferver mexendo frequentemente até fazer estrada no fundo do tacho. Guarda-se em frascos cobertos com papel vegetal ou bem arrolhados.

BOLO DE AMÊNDOAS Ingredientes: 250g de açúcar 5 ovos 250g de amêndoas raladas com pele 250g de farinha de trigo amêndoas laminadas q.b. metade de uma tablete de chocolate chantilly q.b. ( de compra ) Começa-se por bater muito bem o açúcar com as gemas. Juntam-se-lhe as amêndoas, a farinha e incorporam-se as claras previamente batidas em castelo. Unta-se bem uma forma redonda com manteiga na qual se deita a massa e leva-se ao forno a cozer. Desenforma-se e deixa-se arrefecer. Depois de frio, corta-se ao meio e recheia-se com creme de chantilly. Cobre-se com creme de chocolate, mais chantilly e polvilha-se de amêndoas laminadas. E BOM APETITE!