Favas Guisadas com Entrecosto

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FAVAS GUISADAS COM ENTRECOSTO

INGREDIENTES

1,200kg de favas descascadas
750gr de entrecosto partido em pedaços
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 folha de louro
1dl de vinho branco
1 chouriço
1 raminho coentros
sal e pimenta q.b.

Preparação:

Depois das favas descascadas faça um refogado com o azeite, o alho, a cebola e a folha de louro. Logo que comece a alourar junte a carne e o chouriço e deixe suar mexendo de vez em quando. Junte o vinho branco, junte as favas, adicione sal e os coentros picados, cubra com água e deixe cozer em lume brando até a carne e as favas estarem macias e apuradas. No fim junte umas folhas de hortelã.
Sirva com salada de alface.

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