"O Cansêras"

MIGAS DE PÃO COM AZEITE INGREDIENTES 700 g de pão de trigo duro 4 ovos 5 dentes de alho 2 dl de azeite Preparação Ponha o pão demolho, coberto de água. Leve o azeite ao lume, (num tacho antiaderente) com os alhos. Deixe fritar um pouco. Em seguida junte o pão, com um pouco de água. Envolva bem o pão com o azeite e os alhos, com a colher de pau acabe de desfazer o pão, e deixe fritar um pouco. Bata os ovos com sal e junte-os ao preparado envolva tudo bem, deixe cozer os ovos. Vá dando voltas ao tacho, quando despegar do fundo do tacho, forme o feitio de uma torta. (Se não gostar das migas com os ovos...pode fazer sem ovos.) CARNE DE PORCO INGREDIENTES 800 gr carne de porco do lombo e cabeça do lombo, cortada em bifes 6 dentes alho 100 g de banha 150 ml de vinho tinto 2 folhas de louro Sal q.b. Mistura de pimentas q.b. Tempere a carne com os dentes de alho laminados, o louro partido em bocados, a mistura de pimentas, e o vinho tinto. Deixe marinar por...