Açorda de Gambas

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AÇORDA DE GAMBAS

INGREDIENTES:
3 dentes de alho
Coentros a gosto
Gambas
150 ml de azeite
Sal q.b.
Piri-piri a gosto
1 Ovo
Pão duro

PREPARAÇÃO:
Coza as gambas em água temperada de sal e com a malagueta. Depois de cozidos descasque-os e aproveite a água da cozedura . Parta o pão em pedaços e reserve. Num almofariz esmague os alhos com os coentros. Leve um tacho com o azeite ao lume e misture os coentros e os alhos. Deixe fritar um pouco e junte o pão. Mexa e, lentamente vá juntando a água de cozedura dos camarões até o pão ficar desfeito e com a consistência de uma papa mole. Junte um ovo batido e mexa até o ovo estar integrado na mistura e cozinhado. Junte os camarões previamente descascados.E BOM APETITE!

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