Cozido de Couve

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COZIDO DE COUVE

INGREDIENTES:
300 g de entrecosto
300 g de pá de porco
300 g de vaca para guisar
250 g de frango do peito
100 g de toucinho salgado
1 Farinheira
1 Chouriço de carne
1 Chouriço de sangue
1 Cebola
1 Folha de louro
2 Dentes de alho esmagados
1 Colher de (Sopa) de massa de pimentão
Sal q.b.
1 Couve Portuguesa
2 Cenouras
1 Nabo
1 Batata grande
150 ml de vinho branco
2 Chávenas de arroz

PREPARAÇÃO:
Tempere de véspera a carne e o toucinho, com sal, massa de pimentão e os dentes de alho esmagados. Coza a carne,com a farinheira, os chouriços, a cebola inteira e o louro, em água com o vinho. Depois da carne estar cozida, retire caldo e coza a couve, o nabo, batatas e as cenouras. Depois de tudo cozido, tira 4 chávenas do caldo e coze o arroz. Serve a couve com o arroz, a carne à parte. Se sobrar caldo e gostar, pode fazer uma sopa de massa com cotovelinho.

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