Costeletas de Borrego Alentejano Panadas

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COSTELETAS DE BORREGO ALENTEJANO PANADAS
Ingredientes:

1kg costeletas de borrego
2 ovos
pão Alentejano ralado
Azeite Alentejano q.b.
1 limão
sal q.b.
4 dentes de alho
banha q.b.

Faz-se uma marinada com o sumo de limão, os alhos esmagados e sal.
Deixa-se tomar gosto, frita-se as costeletas em banha e deixa-se arrefecer um pouco.
Batem-se os ovos e envolvem-se as costeletas neles e depois no pão ralado.
Frita-se outra vez as costeletas, mas desta vez em azeite.
E BOM APETITE!

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