Lombo de Porco com Castanhas Fritas

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LOMBO DE PORCO COM CASTANHAS FRITAS

INGREDIENTES:
600 gramas de lombo de porco cortado em fatias finas
saL
pimenta branca
piri-piri q.b.
5 dentes de alho
1 dl de vinho branco
4 colheres (sopa) de azeite + 1 colher de (sopa) de óleo
2 folhas de louro
500 gr de castanhas fritas

PREPARAÇÃO:
Tempere o lombo de porco, com sal, pimenta branca, os dentes de alho laminados, as folhas de louro partidas em bocados, piri-piri, regue com o vinho branco. Deixe estar na marinada, durante 2 horas. Numa frigideira coloque o azeite, com o óleo, deixe aquecer, quando quente, disponha a carne com a marinada. Tape com uma tampa e deixe cozinhar em lume brando. Quando a carne estiver tenra,junte as castanhas fritas e deixe apurar.

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