Coxo Frito

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COXO FRITO

Ingredientes:

1 kg de borrego Alentejano
2 copos de vinhos branco Alentejano
2 colheres de sopa de massa pimentão
4 dentes de alho
azeite q.b.
pimenta preta q.b.
sal q.b.

Começa-se por partir o borrego aos bocados.
Faz-se a marinada, com todos os ingredientes e deixa-se repousar durante 2 horas.
Depois, de passadas as 2 horas retira-se os bocados do borrego e fritam-se em azeite bem quente até ficarem dourados dos dois lados.
E BOM APETITE!

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