Costeletas de Porco com Tomate

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COSTELETAS DE PORCO COM TOMATE

INGREDIENTES:
4 Costeletas de porco do lombo
1 Cebola grande
4 Dentes de alho
100 ml de azeite
100 ml de vinho branco
Sal e piri-piri q.b.
1 Folha de louro
1 Lata de tomate em conserva (em pedaços pequena)

PREPARAÇÃO:
Tempere as costeletas com sal, frite-as no azeite. Retire e reserve. Corte a cebola e os dentes de alho em rodelas e junte à gordura onde fritou as costeletas, com o louro, os pedaços de tomate e o piri-piri. Regue com o vinho branco e deixe cozinhar em lume brando. Quando a cebola estiver cozida, junte as costeletas e deixe apurar um pouco. O acompanhamento é a gosto.

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