Amêijoas à Moda do Chefe

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AMÊIJOAS À MODA DO CHEFE


Ingredientes:

1kg de amêijoa macha
2 dentes de alho
1 ramo de coentros frescos e assanhados
1dl de vinho branco Alentejano
1 limão
azeite Alentejano q.b.
sal q.b.

Lavam-se as amêijoas muito bem.
Coloca-se numa frigideira o azeite e os alhos picados.
De seguida, adiciona-se os coentros picados, as amêijoas e tempera-se de sal.
Vai-se mexendo as amêijoas, até que elas estejam todas abertas, depois regam-se com o vinho e com sumo de limão.
Deixa-se evaporar um pouco e servem-se de seguida.
E BOM APETITE!

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