Roupa Velha de Sardinhas

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ROUPA VELHA DE SARDINHAS

Ingredientes:

1kg de sardinhas
2 colheres de sopa de azeite Alentejano
1 ramo de coentros frescos
2 dentes de alho
vinagre q.b.

Começa-se por assar as sardinhas e depois de assadas tira-se a pele e as tripas.
Num tabuleiro deita-se o azeite, pica-se os coentros por cima e os dentes de alho.
Rega-se com o vinagre, cloca-se uma camada de sardinhas.
Repete-se a operação com o azeite, os coentros e os alhos até acabarem as sardinhas.
Depois, espera-se um dia e serve-se está maravilha.
E BOM APETITE!

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