Licor de Canela

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LICOR DE CANELA
Ingredientes:

1l de água mineral
1kg de açúcar amarelo
1l de aguardente Bagaceira Alentejana 
3 colheres sopa de mel
100g de canela em pau
1 colher de sopa de canela em pó

Começa-se por colocar água num tacho, o mel, o açúcar, os paus de canela e leva-se ao lume a ferver durante 15 minutos mexendo regularmente.
Apaga-se o lume, coloca-se a canela em pó com cuidado e a aguardente.
Leva-se de novo ao lume e deixa-se ferver mais 5 minutos.
Retira-se do lume e tapa-se o tacho.
Só passado 1 dia é que se deve filtrar o licor.

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